Préchauffer le four à 220°C. Tapisser une plaque de papier cuisson.
Dans un petit bol, mélanger le paprika, une pincée de sel, le poivre noir et la poudre d’ail. Placer les pommes de terre en une seule couche sur la plaque de cuisson préparée. Badigeonner légèrement les pommes de terre d’huile et saupoudrer les deux côtés de chaque pomme de terre avec le mélange d’épices.
Cuire 20 minutes en retournant à mi-cuisson jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et dorés. Garnir de persil.